Toto venkovské pivo bylo uvařeno v únoru 2020 s použitím místních surovin i nesladované pšenice. Speciální směs divokých belgických kvasinek rodu brettanomyces a bakterií nás vrací do dob spontánního kvašení v otevřených spilečných kádích v prostředí s bohatou mikroflórou. V chuti piva je výrazná kyselost a hemží se tu různé ovocné tóny, koření, seno i vzácná navinulá vůně koňského sedla. Pivo je ročníkové a je možné ho archivovat. Vyzrálé pivo bude tmavnout, nabírat říz a zakulacovat se v chuti i kyselince.